eat: the omelet

Omelet is a good start of the day and mine will set the mood for a good day ahead. It is baked which makes it healthier, and it is pretty and easy to make. I use small pie pots for it. The portion is big enough for two, but you will probably eat it yourself, anyway =))

Омлет - прекрасное начало дня, а мой вариант его приготовления задаст тон всему дню. Так как этот омлет запекается в духовке, он полезный, красивый и очень простой в приготовлении. Я использую маленькие горшочки для пирогов. Рецепт - для завтрака на двоих, но вы его съедите сами, я уверена! =)) 

You will need/ Вам понадобится:

4 eggs/ яйца

milk (as much as you use for your regular 4-egg omelet)/ молоко (сколько вы обычно используете для омлета из 4 яиц)

1/4 tsp baking soda/ ч.л. соды

 salt and pepper to taste/ соль и перец по вкусу

pinch of nutmeg (I like putting 1/4 tsp for a richer taste)/ щепотка мускатного ореха (я добавляю 1/4 ч.л. для более насыщенного вкуса)

1 full tsp dried dill/ полную ложку сухого укропа

2 tbsp olive oil/ ст.л. оливкового масла

With a fork, whisk the eggs, and keep whisking as you add all of the ingredients in the order above. There you have it! You can pour it into the pot already, if you like it plain. But this Kitchen Table likes to take it further.

Взбиваем яйца вилкой. Продолжаем взбивать, добавляя остальные ингредиенты в том же порядке, что и выше. Вот и все! Можете уже выливать в горшочек, если вам нравится чистый омлет, без добавок. Но за этим Столом - мы идем дальше.

For the filling you will need/ Для начинки потребуется:

1 big tomato or the equivalent amount of little ones, cut to little cubes/ большой помидор или равное ему колличество маленьких, нарезанных на маленькие кубики

5 pieces of your favorite ham, thinly sliced, then cut to thin cubes/ тонких кусочков вашей любимой ветчины, затем нарезанных на маленькие тонкие кубики

5 large mushrooms, vertically sliced/ больших шампиньонов, нарезанных вертикально

...and lots of cheese! I like using 2 types. Cut your yellow cheese in cubes or grate it on large holes, mix it with the tomatoes, ham and mushrooms. Whisk the egg mix a couple more times and pure it onto the filling, mix with a spoon. The filling should swim in the eggs. Pour the omelet into the pot and grate red cheddar on top of it. I grated both cheeses and added them to the filling. Play with the ingredients to achieve your perfect taste. Bake in preheated 180 degrees until ready. It's a hit in our family!

...и много сыра! Я беру 2 вида. Нарезаем желтый сыр кубиками или трем на крупной терке, смешиваем с томатами, ветчиной и грибами. Вилкой взбиваем еще пару раз яичную заготовку и выливаем ее на начинку, перемешиваем ложкой. Начинка должна плавать. Выливаем омлет в горшочек и посыпаем натертым красным чеддером. Я тру оба сыра на крупной терке и смешиваю с начинкой. Поиграйте с ингредиентами, чтобы добиться совершенного для вас вкуса. Выпекаем в предварительно нагретой на 180 градусов духовке до готовности. В нашей семье - это хит!

And how do you make your favorite omelet? 

Let me know in the comments!

А вы как готовите свой любимый омлет? 

Пишите мне в комментариях!

Love,

K